Elisa har verdens beste Troikakake som er lett å lage. Den passer perfekt til barn og voksne.
Kakebunn:
- 200 g malte mandler
- 200 g melis
- 3 eggehviter
Trøffelkrem:
- 75 g melis
- 1 dl vann
- 3 eggeplommer
- 150 g margarin
- 1 ss kakao
Gele:
- 1 pakke rød gele
- 3 dl vann
- 500 g marsipan
Glasur:
- 1 1/2 plate Dronningsjokolade
- 2 ss Delfiafett
Bunnen stekes ved 170 grader i ca 30 minutter i en 26 cm rund form på nederste rille.
Bunn:
Pisk eggehvitene stive og rør forsiktig i malte mandler og melis. Ha deigen i en bakepaprikledd kakeform og stek bunnen. Avkjøl den før den hvelves på rist.
Trøffelkrem:
Ha melis og vann i en kjele. Kok det forsiktig til massen blir seig. Det tar ca. 8 minutter. Avkjøl. Pisk eggeplommene, tilsett melismassen i en tynn stråle mens du rører godt. Rør inn smøret i små biter. Tilsett kakao til slutt. Smør kremen på mandelbunnen og sett kaken i kjøleskapet.
Gele:
Lag gele etter anvisningen på pakken, men bruk bare 3 dl vann.
Sett ringen i bakeformen rundt kaka og hell på geleen som har begynt å stivne. Sett kaka tilbake i kjøleskapet til geleen er helt stiv.
Kjevle marsipanen til en tynn leiv. Fjern formen fra kaka og legg marsipanen over geleen. Form den så den blir glatt og fin. Smelt sjokolade og delfiafett i en kjele. Bruk svak varme. Når alt er smeltet røres det godt.
Avkjøl sjokolademassen noe før den fordeles jevt over marsipankaka.
